JEDZENIE DLA WIETNAMU NASZ PRZEWODNIK GASTRONOMICZNY

Send

Wietnam Nie jest to wyjątkowo duży kraj, ale jest długi ... bardzo długi! A kiedy odwiedzasz jego wybrzeża, góry lub miasta, zauważasz, że tak gastronomia przedstawia różne formy, chociaż wspólne punkty są:

Lubią ostry: albo w postaci chili, chili lub tajemniczej przyprawy (chociaż nie jest tak pikantna jak tajskie jedzenie).
Jest wiele zupy (Zwłaszcza na północy i po tak zimnym w Hanoi rozumiemy dlaczego!).
Jeśli jesz mięso ... jesz ryż.
Wszędzie znajdziesz nuoc mam, sos rybny o bardzo osobliwym smaku.

Nie będziemy w stanie uczynić Cię kompletnym kursem wietnamskiego jedzenia, ponieważ jego oferta gastronomiczna jest ogromna! Ale jeśli mamy zamiar opowiedzieć o naszym doświadczeniu ... cóż, 30 dni (i więcej w przypadku Robera) daje wystarczająco dużo jedzenia! Oto nasze Przewodnik po gastronomii w Wietnamie i typowych potrawach:

| GWIAZDA

Zdecydowanie zupa PHO BO To danie narodowe: uwielbiają je Wietnamczycy, a podróżni mogą się tylko zgodzić. Jest to zupa z makaronem ryżowym z cienkimi plasterkami cielęciny (istnieje również wersja z kurczakiem: pho ga).

Ale uwaga! Nie myśl, że to nudne danie: każdy pho Jest inny i ma dotyk kucharza na służbie. Bulion do zupy jest super smaczny i smakuje, a oprócz tego możesz „dostosować” swój pho ze świeżymi składnikami, które będą ci służyć: kolendra, mięta, limonka, nuoc man, chili, soja ...

Talerz 10, bez wątpienia!

| TARGI NOODLES

Ale jeśli jesteś fanem makaronu, nie myśl, że twój wybór będzie ograniczony do pho bo! Jeśli w pozostałej części Azji smażony makaron jest na porządku dziennym, w Wietnamie jest wiele potraw na bazie makaronu ... możesz spróbować na przykład:

- BUN RIEU

To zupa z makaronem o smaku pomidorów i kraba. Podaje się go z klopsikami krabowymi i smażonym tofu.

- BUN CHA GIO THIT NUONG

Jest to rodzaj połączonego dania składającego się z makaronu ryżowego, sałaty, mielonej wieprzowiny, orzeszków ziemnych, pasków wieprzowych i warzyw. Co to dobrze wygląda?

| ROLKA

Nie, przysięgam, tym razem rolka, o której będziemy rozmawiać, jest naprawdę zjedzona, nie ma to nic wspólnego z przepisem na idealną rolkę. Jeśli w Chinach nie widzieliśmy bułki (jedzenia hehe) w Wietnamie, widzieliśmy wystarczająco dużo (jedzenia i koszulek ...).

Istnieją dwa rodzaje rolek:

- CHA GIO

Rolka z papieru ryżowego, zwykle faszerowana mieloną wieprzowiną, pieczarkami z ryżem i makaronem warzywnym i spożywana smażona.

- GOI CUON

W tym przypadku rolka nie jest smażona: papier ryżowy jest surowy i jest wypełniony warzywami, krewetkami i makaronem. Podawany jest w temperaturze pokojowej.

Dla mnie jest rzeczą oczywistą, że doprowadza mnie do szału smażoną wersję smażonego super-smażonego mięsa, surowiec jest tak nudny, zdrowy i „zielony”. Ale większość twierdzi, że są pyszne ... Myślę, że Rober również woli smażoną wersję!

| BANH XEO

To nadziewana krepa, która może zawierać kilka składników: warzywa, kiełki fasoli, krewetki, bazylię, jajka, miętę, wieprzowinę ... chodźmy wszystkiego po trochu! Jest wytwarzany z mąki ryżowej, kurkumy lub kminku i wody. Moczy się w sosie sojowym lub rybnym.

| KAPITAŁ GASTRONOMICZNY

Nie wydaje mi się, żeby wszyscy Wietnamczycy się zgodzili, ale większość turystów prawdopodobnie to robi: miasto o najbardziej kulinarnej osobowości HOI AN. Ma kilka typowych i smacznych potraw, które można tam spróbować.

A co najlepsze, możesz im towarzyszyć wędkami piwa za 15 centów!

Testujemy:

- CAU LAU

Talerz makaronu ryżowego z wieprzowiną, kiełkami fasoli, warzywami i grzankami. Wszystko skąpane w sosie sojowym. Jest to bardzo typowe dla Hoi An i mówią, że w tym mieście można gotować tylko z wodą studni ...

- WON TON

To smażony makaron ryżowy, gwarantuję, że uwielbiam hehe, nadziewany wieprzowiną. Mmm świetnie, a sos pomidorowy, papryka i cebula rozkosz!

- BIAŁA RÓŻA

Jest to rodzaj ravioli gotowanych na parze i nadziewanych krewetkami. Wbrew wszelkim przeciwnościom zostaliśmy trochę obojętni ...

| DZIEDZICTWO FRANCUSKIE

Naucz się tego słowa: BHAN MI. Kanapki, ludzie, kanapki!! Po miesiącach ryżu i makaronu bochenek chleba ma większą atrakcyjność niż nutella pierwszego dnia, kiedy zaczynasz dietę lub coca colę, oglądając reklamę w telewizji (subliminale nie mają na!).

Że jeśli ... zapomnij o szynce, ponieważ Francuzi przynieśli tylko bagietki. Ale przecież wyrażenie brzmi „jesteś kawałkiem chleba”, a nie „jesteś kawałkiem szynki”

Starsza pani sprzedaje przekąski w Sajgonie

| MAM SED

Nie umrzesz z pragnienia w Wietnamie: jest to kraj najtańsze piwo na świecie! Musisz tylko powiedzieć słowa Bia Hoi i dla niektórych 15-30 centów dolara będziesz miał swoją małą laskę (nie bój się, jeśli podadzą ją z lodem ... haha)

| KAWA

A na kaca pojutrze nic lepszego niż dobro kawa. Oczywiście jest dość mocny, ale aby zobaczyć, jak jest przygotowany, warto spróbować: w szklance umieszczony jest filtr, który upuszcza kawę kropla po kropli ... cały proces zajmuje około 3-5 minut! I do słodzenia to nic lepszego niż mleko skondensowane mmm!

| RZADKO

Jak każdy egzotyczny kraj, który może się poszczycić, Wietnam ma również swoją tajemniczą kuchnię:węże, żółwie, ślimaki, żaby, czytamy nawet, że można jeść mięso szczur, ale nie sądzę, że są w każdej restauracji. Powiedzmy, że to specjalności delikatesowe! Czy odważyłbyś się ich wypróbować?

| PRZYCHODZONY CZAS: PIES

Wiemy, że zastanawiasz się: tak, nasze zwierzęta tutaj się trzęsą ... ale bądź ostrożny: nie wszystkie psy lądują na talerzu. Używana jest konkretna rasa, która jest hodowana i karmiona w celu spożycia. Okropne tak, ale przecież wiele krajów nie rozumie, jak możemy jeść królika!

| Czy tęsknisz za domem?

Kuchnia azjatycka jest pyszna tak. Ale są dni, kiedy twój brzuch prosi o hamburgera, danie z makaronem, pizzę! I oczywiście ... istnieją tysiące opcji:

- W HCMC mieliśmy dość pysznych kanapki z kebabem z litrami piwa (Bia Hoi). Nie są już egzotyczne, ale są dobre!

- Jeśli chcesz fast foody najlepszą opcją jest łańcuch „Loteria”: Uwielbialiśmy hamburgery i smażonego kurczaka!

- Ale jeśli brakuje Ci dobrego domowego jedzenia zrobionego z miłością, nie przegap restauracji naszych przyjaciół Sabiny i Iwana z viveoriente.com. Specjalizuje się w daniach kuchni hiszpańskiej i włoskiej ... lepiej niż nic!