PRZEPISY ŚWIATA: PHO BO

Send

Jeśli istnieje wietnamskie danie, które wszyscy turyści z miłością pamiętają, to PHO BO: pyszna zupa cielęca dobra, piękna i tania! Jeśli masz ochotę nauczyć się przygotowywać najbogatszą zupę w Wietnamie ... oto jest przepis na pho bo!

Składniki (dla dwóch osób)

1/2 litra bulionu (można przygotować zahanaorię, cebulę, imbir, skrzydełka z kurczaka, wołowinę, paluszki cynamonowe, anyż i pieprz. W Wietnamie do przygotowania bulionu używają również jelit, ale mijam hehe)
Makaron
100g steku wołowego
1 garść kiełków fasoli
1 garść mięty pieprzowej
1 garść kolendry
1 plik na kwartały
2 łyżki sosu rybnego (Nuoc mam) (można zastąpić soją)
1 zielona cebula
2 czerwone chili
Sól i pieprz

Opracowanie:

Gotuj makaron w wodzie, a następnie w innej zapiekance przygotuj bulion.
Filety wołowe kroimy w plastry tak cienkie, jak to możliwe (podobnie jak Carpaccio) i wkładamy do bulionu, aby je ugotować (zajmie to tylko 1-2 minuty).
W talerzu / misce wkładamy makaron, który będzie gotowy, kiełki fasoli, posiekany szalot, chili (cienko pokrojone).
Dodaj bulion i cielęcinę, dopraw do smaku limonką, sosem sojowym lub rybnym i solą / pieprzem do smaku

BON APPETIT!

Send