PRZEPISY ŚWIATA: CANGREJO AL CHILI

The przepis Dzisiaj zabiera nas do Singapuru z mieszankami potraw, smaków i kultur! To się nazywa Krab Chili (tj. krab z chili): to danie z krab z pikantnym sosem Niech morze czuje się dobrze (zwłaszcza jeśli towarzyszy mu zimne piwo). Oko: jest łatwiejsze niż się wydaje, więc nie bój się i nie rozweselaj: jest bogaty!

Składniki

• 2 kraby
• Olej słonecznikowy.
• Czosnek i pasta imbirowa (A teraz zapytasz ... co to jest? Gdzie znajdę czosnek i pasta imbirowa? Cóż, dość łatwo można go znaleźć w chińskich supermarketach, ale nie jest to trudne w domu. Jeśli masz odwagę, potrzebujesz:
• 20gr czosnku
• 30 g świeżego imbiru
• 30 g szalotki
• 30 g czerwonej papryki chili
• 10 startych orzechów makadamia (można zastąpić orzechami laskowymi)

Do sosu

• ½ l bulionu z kurczaka
• 2 łyżki keczupu
• 2 łyżki sosu chili (lub sosu gorącego)
• ½ szklanki keczupu
• 1 łyżeczka cukru
• 2 lekko ubite jajka
• 2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
• woda
• świeża kolendra

Opracowanie

1. Przygotowujemy czosnek i pastę imbirową, mieszając wszystkie składniki w blenderze.
2. Gdy mamy makaron, wkładamy go do woka z odrobiną oleju słonecznikowego i smażymy przez minutę.
3. Dzielimy kraby na kawałki i miażdżymy szczypce. Smażyć w woku z pastą czosnkową i imbirową, aż jej kolor stanie się ciemniejszy.
4. Dodaj bulion z kurczaka, sos chili, sos pomidorowy, cukier i keczup. Gotuj przez około 15 minut.
5. Aby sos zgęstniał, dodajemy wodę, skrobię kukurydzianą i ubite jajko. Pozostawiamy kilka minut na usunięcie niewierzących.
6. Podajemy danie ze świeżą kolendrą ... i nie przegapisz piwa!

(Może temu towarzyszyć biały ryż lub krojony chleb)

Mam nadzieję, że podoba Ci się nasz przepis na krab chilli 🙂