Pierwszy boloński przystanek gastronomiczny miał miejsce w starej restauracji Osteria dell'Orsa, która przywitała nas na super kolację. Plotkowaliśmy już menu w Internecie i niecierpliwiliśmy się, by wysadzić zęby w ich specjalności, tagliatelle al ragú i być zaskoczonym innymi typowymi przysmakami Emilia Romagna, prowincji Bolonii.
Pierwszą rzeczą, która przyciąga uwagę, jest tak charakterystyczna atmosfera osterii: drewniane stoły są tak blisko siebie, że kiedy usiądziesz, staniesz się częścią sąsiedniej rodziny lub grupy studentów, którzy są szczęśliwy obiad I na tym polega esencja tego miejsca!
Bardziej niż restauracja wydaje się być w twojej jadalni, nie można nie czuć się komfortowo w tak przytulnym miejscu. Ponadto kelnerzy są bardzo majetes i zawsze doradzają, zarówno specjalności, jak i inne pozycje menu.
Zdecydowaliśmy się wypróbować dwa przystawki: crostone dotto i crescentina emiliana. I dwa pierwsze: tagliatelle (oczywiście!) I danie z menu dnia, tortelloni di ricotta z prezzemolo i rustykalnym pesto. Teraz, gdy widzimy zdjęcia, znów robi się cieknąca.
Crostone to rodzaj tostów (lub torrada) z kilkoma składnikami do wyboru. Zdecydowaliśmy się na „Dotto”, które zawiera typową ragout z Bolonii i sera. Sukces! Było pyszne!
Poradzono nam również spróbować crescentina, smażonej i faszerowanej „focaccii”, która w naszym przypadku zawierała prosciutto di Parma (dobra szynka występuje również we Włoszech) i mozzarellę. Mmm! Bardzo dobrze
I nadszedł czas na pierwszą: moja matko, co za rozkosz! Tortelloni nie żyli. Nadzienie sera i pietruszki w towarzystwie rustykalnego pesto sosu było niesamowite. Będziemy pasjonatami wszystkiego, co ma farsz relleno
Równie dobre były tagliatelle z ragout. De-li-cio-sas! Cały makaron, który jest gotowany w Osterii, jest w 100% ręcznie robiony i świeżo zrobiony, a jeśli tak, to widać, że tak długo nie jedliśmy tak bogatych potraw z makaronu (oczywiście makaron DIA nie jest zbyt dobry).
Daj spokój, jesteśmy zachwyceni Osteria dell'Orsa: teraz rozumiemy, dlaczego jest to jedna z witryn polecanych przez każdą Bolonię! Zarówno jego specjalności, jak i traktowanie personelu są niezwykłe!
Ogromne podziękowania dla Fabio za otwarcie drzwi tej wspaniałej strony! Miło było cię poznać!
PRZYDATNE INFORMACJE
GDZIE?Znajduje się przy Via Mentana nr 1, w dzielnicy żydowskiej, dwa kroki od wież. Atmosfera jest zapewniona i radzimy iść wcześnie, ponieważ zawsze są kolejki ...
KIEDYCodziennie od 12 do 24. Zamykają tylko w Boże Narodzenie i Sylwestra
KONTAKTmail: [email protected]
tel: 051 231576
fb: www.facebook.com/pages/Osteria-dellOrsa/522389541135145
sieć: www.osteriadellorsa.com
