Prawda jest taka, że Przepis Katsudon na pierwszy rzut oka nie wydaje się to najłatwiejsze na świecie ... chociaż istnieje niezręczna kuchnia: ponieważ nie jesteśmy ludźmi, którzy lubią komplikować życie, znaleźliśmy sposób - być może niekonwencjonalny, ale z pewnością skuteczny - na przygotowanie katsudon tak bogatego jak Jedliśmy w Japonii.
Po pierwsze powiemy ci, czym jest Katsudon, ponieważ wyobrażam sobie, że twoja pierwsza reakcja była następująca:
Katsudon to donburi (miska ryżu) z tonkatsu (kotlet schabowy), jajkiem, cebulą i słodkim sosem sojowym.
SKŁADNIKI (dla 2 osób)
- 2 panierowane kotlety wieprzowe (* 4, jeśli 2 osoby są dobre do jedzenia)
- 2 jajka
- 1 cebula
- 2 porcje białego ryżu
Do sosu:
- Soja
- ½ szklanki bulionu dashi (używaliśmy bulionu życia)
- Sake (jeśli masz sklep z produktami azjatyckimi, na pewno go znajdziesz, jeśli nie, możesz go zastąpić dowolną brandy, wódką itp.)
- Mirin (nie mamy go, więc użyliśmy brązowego cukru * Wiem, że to nie ma z tym nic wspólnego, ale już powiedziałem wam, że przepis nie był zbyt ortodoksyjny! *)
OPRACOWANIE
1- Panierowane kotlety (mijamy je jajkiem i bułką tartą) i smażymy na oleju słonecznikowym.
2- Pokrój cebulę w cienkie paski.
3- Ogrzewamy bulion w zapiekance (w nim wrzucimy kotlety i jajko, więc musi być dość duże).
4- Gdy bulion się zagotuje, dodajemy sos sojowy (odpowiednik obfitego strzału), sake i cebulę. Gotuj przez kilka minut na dużym ogniu.
5- Dodaj mirin, a jeśli go nie masz, dwie łyżki brązowego cukru (jijiji) i pozwól sosowi zgęstnieć (w przypadku, gdy sos zgęstnieje zbyt mocno ... nalej trochę wody).
6- Dodaj panierowane kotlety do garnka (podaj je po obu stronach).
7- Pokonaj jajka i dodaj je do kotletów i sosu.
8- Niech gotują przez minutę na małym ogniu i voila ... najmniej ortodoksyjny katsudon w historii (ale bogaty i smaczny) jest już prawie gotowy!
9- Połóż ryż (hmm, zapomniałem ci powiedzieć, że powinieneś był przygotować ryż, ale jesteś sprytny i zrobisz to, prawda?) Na talerzu i podawaj z kotletami, jajkiem i sosem.
Smacznego, a raczej… itadakimasu! Czy widziałeś, że Przepis Katsudona może być szybki i łatwy?
Jeśli podobał Ci się artykuł, nie zapomnij go udostępnić 🙂
