CO JEŚĆ W MAROKU? TYPOWE DANIA KUCHNI MAROKAŃSKIEJ

Send

2 godziny dzielą Madryt od Maroka, ale w pewnym momencie samolot musi przełamać barierę kosmiczną / tymczasową, ponieważ kiedy wylądujesz na ziemiach arabskich, znajdziesz inny egzotyczny i cudowny świat: Maroko jest super! A część tego uroku ma swoją gastronomię. W tym poście porozmawiamy o Gastronomia marokańska a my powiemy ci, jakie są 10 Typowe potrawy do jedzenia w Maroku. Aiiins, jak głodny!

Tutaj możesz zobaczyć restauracje, w których można zjeść w Marrakeszu i te, które polecamy w Fezie.

Zaczynamy od marokańskiego dania prawdopodobnie najbardziej znanego na świecie: kuskus. Chociaż dowiesz się, co to jest, powiemy ci: jest to danie wykonane z semoliny pszennej z gulaszem warzywnym i / lub mięsnym, któremu czasami towarzyszy miska z bulionem do dodania do talerza. Jest ich tyle samo co kucharzy, w rzeczywistości w każdym rejonie kraju jest inaczej przygotowany, więc zawsze jest to dobra wymówka, aby go zamówić. Jest to bez wątpienia jedno z najczęściej spożywanych potraw podczas podróży do Maroka.

Ale ... Tutaj zrzuciliśmy bombę: nie zjedliśmy kuskusa, który wydawał się nam spektakularny -_- Ogólnie rzecz biorąc, byli dość mdli i byliśmy trochę rozczarowani. Ale jak mówimy, prawie obowiązkowe jest wypróbowanie co najmniej kilku z nich do porównania.

Ciekawość: Nazwa kuskus pochodzi od słowa berberyjskiego, które oznacza „okrągły” i odnosi się do kształtu semoliny pszennej, z której jest zrobiona.

Jest to główne danie gwiezdne Maroka i znajdziesz je prawie w każdym menu. Tajine odnosi się do typowego glinianego naczynia, w którym jest gotowane, z ciekawą pokrywką w kształcie dzwonu. Połóż wszystkie składniki na talerzu, przykryj i gotuj na chwilę. Kiedy serwują ci danie, naczynie jest bardzo gorące, więc kładziesz wiklinowy obrus, aby chronić stół. Tajine może przenosić najróżniejsze składniki: od jajek z pomidorami po ryby, mięso i warzywa. Oczywiście, nigdy nie brakuje im przypraw i chleba khubzkiego. To pyszny gulasz, dla nas najbogatsze danie kuchni marokańskiej! Ale przy kilku okazjach było jasne, że nie ugotowano go bezpośrednio w tagine (było zimno i bez rekwizycji w tle), co nie jest dobrym znakiem.

Najbardziej podobały nam się tagine jagnięce ze śliwkami i migdałami, kefta i tagine jajeczne (riiiiico), kurczak z cytryną i cielęcina z morelami i orzechami.

Harira jest najbardziej tradycyjną i typową zupą w Maroku, o silnym smaku i doskonałym wkładzie odżywczym. Dlatego jest to jedna z potraw najczęściej spożywanych podczas Ramadanu, aby naładować energię po godzinach postu. Przygotowuje się ją z mięsa, roślin strączkowych, mąki, warzyw, makaronu i przypraw.

Przyznaję, że mieliśmy wątpliwości co do tego dania i że jeden z możliwych składników nie dał nam pewności: mięso gołębia. Na szczęście czytamy, że często jest ono zastępowane mięsem drobiowym i odważyliśmy się na to i bardzo bogate! To jest jak ciasto francuskie, które łączy słodkie i pikantne smaki, ponieważ składniki wahają się od wspomnianego mięsa gołębia / kurczaka do karmelizowanej cebuli, migdałów i cukru pudru z cynamonem. Jest to z pewnością bardzo ciekawe danie, które zalecamy spróbować (przynajmniej) raz w Maroku.

Nie pozostaną niezauważone, szczególnie twój nos ... Szaszłyki morunos to jedno z najbardziej typowych ulicznych potraw i tanich barów w Maroku. Można je również znaleźć praktycznie we wszystkich restauracjach, więc jeśli czytasz w menu „kebap”, nie wyobrażaj sobie typowego darczyka, są to szaszłyki mięsne (od kurczaka do jagnięciny!), Którym zwykle towarzyszy typowy chleb i bardzo dobrze

Nigdy nie słyszeliśmy o tej smażonej kulce ziemniaczanej bardzo podobnej do krokietów / pączków przed podróżą przez Maroko, ale nie trzeba było długo rozumieć, że jest to jedna z najbardziej lubianych przekąsek przez mieszkańców. Można go znaleźć na wielu pozycjach bazarów (w Fezie jest prawie wszędzie) i jest bardzo tani.

To proste danie, którego nigdy nie zawodzi w menu każdej restauracji. Idealny do przekąsek przed daniem głównym i do dzielenia między dwoma (lub więcej) podróżnymi. Marokańska sałatka przygotowywana jest z pomidorów, papryki i cebuli, wszystkie świeże i smaczne. Wszystkie składniki doprawione są sokiem z cytryny, oliwą z oliwek i solą. Zazwyczaj towarzyszą im także marokański chleb.

Jest to tak typowe, że zjedliśmy go praktycznie na wszystkich śniadaniach podczas naszej podróży przez Maroko. Jest to rodzaj płaskiego chleba o kształcie prostokąta, który jest gotowany z masłem na patelni i podawany z miodem lub dżemem. Nie spodziewaj się tekstury naleśnika, jest to raczej twarde i chrupiące, a więc bardzo ciężkie. Ale to jest pyszne!

Najlepszym sposobem, aby Twój budżet się nie zawalił, są kanapki. W lokalnych restauracjach lub straganach ulicznych mogą kosztować około 1 €. Ale są też całkiem niezłe! Najbardziej typowe są wykonane z bagietki, nadziewane sałatką i niektórymi głównymi składnikami, takimi jak tortilla, tuńczyk (w puszkach), mięso ...

Ale próbowaliśmy też innych odmian, na przykład w okrągłym chlebie lub taco, które jest raczej burrito i było śmiercią (uwielbialiśmy przekąskę Malak w Fezie).

O mamo! Jak pyszne marokańskie babeczki. Podobnie jak w pozostałej części Afryki Północnej (i na Bliskim Wschodzie) są pyszne (i nic oprócz jasnego naaaada). Zazwyczaj są to ciasta filo, smażone tarty, nadziewane orzechami (zwłaszcza migdałami, pistacjami i orzechami) i nasączone bardzo słodkimi syropami lub miodem. Daj spokój, najlepszy sposób na zakończenie każdego posiłku (choć NIE najzdrowszy oczywiście). Ale hej… jeden dzień to jeden dzień! Wbrew oczekiwaniom nie znaleźliśmy zbyt wielu miejsc do ich sprzedaży, a ceny nie były zbyt tanie.

A chleb… Mmmm Oprócz bycia bogatym i koniecznością, jeśli podróżujesz samochodem (z powodu czegoś, gdy jesteś głodny), chleb w Maroku jest bardzo tani! Jeśli znajdziesz sklepy, piekarniki lub piekarnie ze świeżym chlebem, nie wahaj się i kup kilka.

Dwa najbardziej typowe napoje z Maroka zasługują na specjalną wzmiankę: herbata miętowa i sok. W szczególności radzimy pić litry i litry herbaty lub, jak to nazywają: marokańską whisky (czarna herbata w towarzystwie cukru i świeżych liści mięty) i sok pomarańczowy (lepiej, jeśli jest świeżo wyciśnięty). Naprawdę: są najlepsze na świecie!

Zła wiadomość dla miłośników piwa: będąc alkoholem z kraju arabskiego alkohol można znaleźć tylko w hotelach i restauracjach, które mają specjalną licencję.