CO JEŚĆ W ROSJI? 15 TYPOWYCH POTRAW KUCHNI ROSYJSKIEJ

Send

Kuchnia rosyjska charakteryzuje się tępymi i kalorycznymi potrawami: w kraju, w którym zimno może zamrozić włosy w nosie, nie może być inaczej. Przyzwyczaj się do zup, potraw mięsnych, ryb, płatków, warzyw i jednego z najbardziej poszukiwanych i najdroższych produktów na świecie: kawioru. Chcę wiedzieć co jeść w Rosji? Tutaj ci powiemy 15 typowych potraw kuchni rosyjskiej.

Nigdy nie znajdziesz „rosyjska sałatka„Peeeero, sałatka Olivier jest dokładnie taka: zimne danie z ziemniakami, marchewką, groszkiem, ogórkami, jajkami, majonezem, a także innymi składnikami (kurczak, szynka…). Najwyraźniej nazwa pochodzi od jej twórcy: Luciena Oliviera Guillerminava, belgijskiego szefa kuchni, który pracował w Ermitażu w 1860 roku.

Jest to jedna z naszych ulubionych rosyjskich potraw: chodzi przede wszystkim o to grube ravioli z makaronem, wypełnione najróżniejszymi składnikami (od mięsa po owoce). Rosjanie je uwielbiają i praktycznie nie ma restauracji, która nie ma co najmniej jednej wersji tego klasyka.

Ciekawość: To typowa potrawa z regionu Syberii, która stopniowo rozszerzyła się na Matkę Rosję ... Ale jej pochodzenie to Chiny! Mówią, że pelmeni są dalekimi kuzynami chińskich pierogów.

Spotkanie z kimś przy stole nie zajmie długo zupa o jasnoróżowym kolorze: to barszcz. Kolor wynika z jego głównego składnika: burak, jedzenie, które Rosjanie kochają. Pochodzi z Ukrainy, chociaż w Rosji jest to bardzo popularne danie, które można znaleźć w dwóch wersjach: gorące, idealne na chłodne zimowe dni (i jesienne, wiosenne ...) i zimne, które zwykle przyjmuje się latem przez dodanie kwaśnej śmietany lub kefiru Do zupy

Zupy są bardzo ważną częścią rosyjskiej kuchni, więc nie zdziw się, jeśli zobaczysz zupę podczas wizyty ... nawet w zupie! To są inne zupy Słynny w Rosji:

Solianka, z mięsem lub rybą, pomidorem, cytryną i piklami.
Uhazupa rybna
Schi, podobny do barszczu, ale na bazie kapusty, do którego dodaje się mięso (choć może to być również ryba), przyprawy i chleb żytni.

Kolejny przepis dość popularny wśród Rosjan (i turystów!). On kurczak Kijów Jest to talerz piersi z kurczaka nadziewany masłem z czosnkiem, który po panierowaniu jest zwijany i chłodzony.

Ciekawość: Chociaż nazwa Kijów może sugerować, że przepis pochodzi z Ukrainy, wygląda na to, że danie zostało wynalezione w Moskwie!

Więcej niż sama potrawa, jest to przystawka, którą można wielokrotnie zobaczyć jako przystawkę w daniach głównych. Okej Ale co to jest? Grechka jest zasadniczo kasza gryczana (lub gryka) gotowane i mieszane z masłem. Jest to prawdopodobnie najczęściej spożywane zboże w Rosji, a ze względu na swój udział żywieniowy stanowi dobrą dawkę energii.

Jest Rosyjska wersja naleśników, które są przygotowywane z mąki, jajka, drożdży i mleka i są spożywane na różne sposoby (smażone, grillowane, pieczone). Istnieje słodka wersja (czekolada, owoce, miód ...) i sól (mięso, kawior, ryba, szynka ...), i są doskonałym pomysłem na przekąskę lub szybkie jedzenie czegoś. Sieć restauracji Teremok Specjalizuje się w bliniach, chociaż ma też inne dania fastfood.

Jest to danie, które zwykle dzieli ludzi: są tacy, którzy nie jedzą nic innego w Rosji i nie tylko złapali sztuczkę. Cielęcina Stroganoff naprawdę nie ma wiele tajemnic, ponieważ składa się z cielęciny pokrojonej w paski, smażonej z pomidorami, pieczarkami, cebulą i kwaśną śmietaną (smetana), ale jego smak jest bardzo osobliwy.

Kolejna sałatka ... ale w tym przypadku składniki nie są takie, jak sobie wyobrażasz. Seledka pod shuboy jest sałatka z warstw gotowanych warzyw, majonez, cebula, ogórki, czasem także buraki i śledzie! W rzeczywistości tłumaczenie dania to „Śledź pod płaszczem“.

Jest to zasadniczo szpikulec do mięsa Marynowane w przyprawach przygotowywanych na grillu. Danie bez tajemnic (bez buraków i kwaśnej śmietany… Jeśli chcesz zjeść mięso, kropka!

Nie daj się zwieść nazwie takiej jak ja: myślałem, że to „cotoletas”, że w itañolo będą panierowane filety. Ale nie: są raczej jednością klopsiki przyprawionego mięsa. Nawiasem mówiąc, bardzo bogaty!

Pirożki to tylko niektóre nadziewane ciasto francuskie z najróżniejszych składników. Mogą być zarówno słone, jak i słodkie i są jedną z najczęstszych i pysznych przekąsek. Są również bardzo tanie!

To danie nie jest po rosyjsku, ale podczas podróży do Rosji nie potrwa długo do kilku restauracji Gruzja, kraj, w którym, nawiasem mówiąc, mówią, że jedzą fantazyjne! Khachapuri (lub jachapuri) to chleb nadziewany różnymi składnikami (zwykle ser z jajkiem). Wydaje się to bardzo proste, ale uwierz nam: to rozkosz.

A jeśli próbujesz gruzińskich specjałów, nie możesz tego przegapić Khinkali, rodzaj ogromnych pierogów z nadzieniem, które wydają się wzięte z samego nieba! Jesteśmy uzależnieni! Ach, aby je zjeść, jest protokół: załóż rękawiczki, weź je za ogony i zacznij jeść pulchną część (ogon jest dość zwartą masą, którą zwykle zjada pierś, choć z głodem wszystko idzie padentroo!).

Jeśli lubisz kapustapokochasz to danie. Dokładnie kapusta jest głównym składnikiem, ale nie kończy się tutaj: jest nadziewany mielonym mięsem Przygotowuje się go z cebulą, sosem pomidorowym i przyprawami. Widzisz, że mięso w Rosji jest wszędzie.

Czy chcesz słodki? W Rosji znajdziesz kilka, ale ponchik (znany również jako pyshki) jest jednym z najtańszych i najbogatszych. Chociaż nie bardzo zdrowe, wszystko jest powiedziane: są rodzajem pączek, bardzo podobny do pączków.

Jest to prawdopodobnie najbardziej znany rosyjski produkt na świecie, ale oczywiście ... nie jest to coś, na co każdy może sobie pozwolić. Ponieważ kawior jest drogi, zarówno poza Rosją, jak i wewnątrz, ale podróż przez te odległe krainy będzie świetną okazją do spróbowania i kaprysu. Istnieje kilka rodzajów kawioru, ale w zasadzie są to czerwony (tańsze, które otrzymuje się z łososia) i czarny (najczęściej cytowany, to bieługa i jesiotr). Sprzedają je sklepy dla smakoszy w mniej lub bardziej dużych doniczkach (sprzedawanych na wagę), oprócz restauracji określonej kategorii. W Moskwie można go znaleźć w sklepach spożywczych na parterze centrum handlowego Gum.

Ciekawość: kiedy kawior stał się czymś bardzo popularnym, kosztował trochę i ludzie często go jedli. Dzisiaj trochę 100 gramów są warte 5000 rubli (70 €) najtańszy, do 20 000 rubli (280 EUR) dobro. Jeśli w końcu zdecydujesz się zamówić go w restauracji, będzie on podawany w szklanej misce, wsparty na lodzie. Istotne jest, aby kawior był bardzo zimny!

Rada: Jeśli chcesz uratować pastwisko, kup czerwony kawior w supermarkecie i jedz go w domu z masłem tostowym (nieskończenie tańszym niż w restauracjach).

Nie możemy zakończyć bez polecania kilku typowe napoje Rosji: wódka (jak nie) i mors.

Z pewnością widziałeś tysiące filmów pijanych Rosjan, którzy robią się brązowi. Cóż, najprawdopodobniej przez jakiś czas przed nagraniem z radością wznosili toast z wódką, tym przezroczystym napojem jak woda, ale diabeł nosi: 40-56 stopni alkoholazo! Tutaj w Rosji obowiązuje zasada: wódka jest przyjmowana przy drinku, bez lodu lub mieszana z innymi napojami. Aby wznieść toast, należy wymówić te słowa „Na zdoróvie„(Na zdrowie!).

Ale jeśli wódka nie wydaje się zbyt atrakcyjna, szczególnie na co dzień: - nie martw się: istnieje alternatywa, którą (mamy nadzieję) polubisz. The mors jest a czerwony sok owocowy, słodkie, ale nie obrzydliwe. Rosjanie zwykle biorą go na lunch, a zobaczysz go zarówno w menu restauracji, jak iw supermarketach.

Czy wiesz więcej? Typowe potrawy do jedzenia w Rosji? Który jest twoim ulubionym?