Oko: napisaliśmy ten post kilka lat temu, ale od października 2018 r., Jeśli chcesz zobaczyć słynną aukcję tuńczyka, musisz iść gdzie indziej: na rynek Toyosu. Sposób dostępu również się zmienił: teraz możesz zobaczyć wszystko z kilku bram i nie musisz już się rejestrować ani robić długich linii jak wcześniej: jeśli przyjedziesz o 06:30, nie będziesz miał problemów z obejrzeniem aukcji. Gdzie to jest W 5 Chome-2-1 Tsukiji, Chūō, Tokio 104-0045. Aby się tam dostać, musisz wysiąść na stacji Shijomae (linia Yurikamome)
Tylko nie zapomnij odwiedzić starego targu rybnego: większość sklepów i straganów wciąż jest w Tsukiji.
WIZYTA NA RYNKU TSUKIJI
Mijały dni, 2 tygodnie, 3 tygodnie, a my nie decydując się na trafienie wczesnego ptaka. Dzięki naszej rutynie 3 godzin pracy w hostelu, zjedzenia pysznego ścięgna (ryż z tempurą), drzemki i spacerów po Tokio, pozwalaliśmy sobie minąć dzień, kiedy musielibyśmy wstać o 3 nad ranem, aby poznać słynny targ rybny z Tsukiji.
W końcu osiągnięto konsensus, pewnego wtorku spotkaliśmy się w jadalni naszego domu i kilku zdecydowało, że to będzie wybrany dzień. Nie więcej, spotkaliśmy się o 23:30, aby spędzić zabawną noc na rynku i pójść zobaczyć aukcję tuńczyka o świcie. Ale plan nie został ukończony zgodnie z planem ...
(Jeśli chcesz wiedzieć jak zdobyć do Targ Tsukiji, ich harmonogramyjakie dni zamknijdo o której godzinie przyjechać, ile miejsc i wszystkie przydatne informacje, pomiń następny akapit i przejdź bezpośrednio do końca artykułu).
Mój zegarek wskazywał 23.25, wziąłem plecak z laptopem, książkę, broszury turystyczne o Tokio, coś do jedzenia, butelkę wody i z całą nadzieją zszedłem do jadalni. Znalazłem tam niewiele więcej niż tragedię: gang leniwych ludzi (w tym Lety), prawie ubrany w piżamę, patrząc na mnie z twarzą „dokąd zmierza ten szaleniec?”, „Czekali na mnie” wymówka i „zostawiamy to na kolejny dzień” jako powitanie ... W każdym razie będę musiał spędzić noc wędrując samotnie po Tokio, mając nadzieję, że przynajmniej ta cholerna oferta tuńczyka jest tego warta.
Pojechałem ostatnim metrem w Tawaramachi i wysiadłem na stacji Tsukiji o 00.19. Ciemna noc, mało ludzi na ulicy, zamykane restauracje, Tokio szło spać, a ja miałem zacząć dzień. Ale nie wiedziałem jak. Więc poszedłem.
Najpierw w kierunku wejścia na rynek lub, jak sądziłem, wejścia. Przyjazny ochroniarz, prawdziwy człowiek nocy, towarzyszył mi z uśmiechem i klapsem (mówiąc metaforycznie). „Jutro? Jeśli jutro rynek będzie zamknięty! To święto narodowe! ” Ale nie gardzę dobrym człowiekiem, teraz nie mam licznika, aby wrócić do domu ... Okazało się to nieporozumieniem, dla mnie „jutro” to dzień, który właśnie zaczął się tak wyraźnie, dla niego to był dzisiaj. Po rozwiązaniu sprawy powiedział mi, że to było wejście dla ciężarówek i że, o ile nie będę kierowcą przebranym za turystę pardillo, moje wejście będzie inne. Wręczył mi mapę i pożegnał się z innym nowym uśmiechem (no dalej, łamał mi oczy, jasne).
Spojrzałem na zegar, 00.44, pozostały mi tylko 4 godziny na rozpoczęcie programu ... a teraz co mam zrobić? Może w okolicy jest otwarty McDonalds. Znowu chodziłem, chodziłem i chodziłem, co nie jest napisane, kilkakrotnie przekraczałem rzekę, chodziłem do pobliskich sklepów otwartych 24 godziny ... w końcu zdecydowałem się pozostać w okolicy rzeki i cieszyć się wspaniałymi widokami na Tokio w jej wcześnie rano
I tam ich znalazłem, są wszędzie! Mężczyźni w garniturach o 2 nad ranem łowią ryby! Nie było ani jednego, ani dwóch, ani trzech ... było kilku, którzy, aby odstresować swoją codzienną rutynę, udali się nad brzeg rzeki Sumida ze swoim sprzętem rybackim i dobrymi intencjami. Śmiali się, kiedy spytałem, czy ryba, którą właśnie złapali i którą mierzą, zje to później. Chcą tylko chwilę poświęcić i zanotować w swojej osobistej księdze pomiarowej swoje nowe połowy, zanim powrócą do wody. Myślałem, że są trochę dziwni, ale ... co by o mnie pomyśleli o facecie zagubionym w Tokio o świcie, który chce zjeść rybę rzeczną?
Było za wcześnie i marzyłem o nosach, więc położyłem się na ławce w parku, włożyłem termiczny koc i zamknąłem oczy. Już miałem spać więcej niż rachunek! Obudziłem się o 3 i ruszyłem do wejścia na rynek, myśląc, że będę pierwszym rannym ptaszkiem, który przyjedzie. Ale tak nie było, grupa około 30 osób już czekała z żółtymi napierśnikami i rozmowami. Wziąłem napierśnik, który należał do mnie, i położyłem się ponownie na nieco cieplejszej podłodze i po raz drugi zdrzemnąłem się.
Nadszedł czas, wszyscy stoją! Była godzina piąta i wreszcie mogliśmy zobaczyć rynek w środku. Kolor mojej śliniaczki wskazywał, że należy ona do grupy, która wejdzie pierwsza, niewielką nagrodę za jedną noc dla torreadora. Skierowali nas w jego stronęJonai Shijo, rynek wewnętrzny, gdzie odbywają się aukcje tuńczyka i innych ryb (aukcje), przekraczające strefę załadunku i rozładunku, szalone o tej porze rano.
I tam, jak stado owiec, posłali nas, abyśmy obserwowali, zamknęli się i milczeli, podczas gdy niektóre typy, bardziej podobne do aktorów niż profesjonalistów od ryb, porównywały kawałki tuńczyka, odnotowywały ich cechy, i wreszcie zebrały się, aby wykrzyczeć swoje ceny za niektóre i inne tuńczyki.
Tuńce są wyświetlane w całości, z wyjątkiem plasterka, który pozostawia się na stołach, aby być bardziej szczegółowo zbadanym przez profesjonalistów. Te, z latarkami, sprawdzają teksturę mięsa, jego kolor, jeśli jest mniej lub bardziej luźny ... krótko mówiąc, jego jakość. W dużym kawałku tuńczyka wykonuje się nacięcie, w którym można sprawdzić tłuszcz ryby i jej grubość. Wszystko to odnotowano w ich notatnikach, aby później licytować mniej więcej za każdy kawałek. Cały rytuał. |
Krótko mówiąc, wydawało się, że wysiłek poświęcony 20 minutom na tę aukcję, w której wzięły udział cztery koty, wydaje się zbyt trudny i wiesz, jak autentyczny był.
Informacje o rynku Tsukiji
Rynek Tsukiji jest największym rynkiem rybnym na świecie, przemieszcza się tam ponad 2000 ton dziennie.
Składa się z dwie strefy:
- Jonai Shijo:
Jest to rynek wewnętrzny i jest dostępny tylko dla upoważnionego personelu. Turyści mogą to zobaczyć w bardzo krótkim harmonogramie, który opiszemy później.
- Jogai Shijo:
To jest rynek zagraniczny i jest publiczny. Tutaj sprzedają wszelkiego rodzaju ryby, owoce, warzywa i ogólnie żywność. Istnieje również wiele restauracji, głównie specjalizujących się w sushi, o dość wysokich cenach. Dobry czas, aby wyruszyć, to od 09.00, kiedy jest więcej atmosfery, zamyka się o 13.00.
Wizyta turystyczna na aukcji tuńczyka na rynku Tsukiji
Jeśli chcesz udać się jako turysta do obszaru ograniczonego do profesjonalistów, aby wziąć udział w aukcji rybnej, możesz to zrobić, dołączając do jednej z dwóch grup, które odwiedzają ją z samego rana. Miejsca nie można zarezerwować, więc będziesz musiał wstać wcześnie (lub nie spać tak jak ja), aby być jednym ze szczęśliwych.
Grupy: Istnieją dwie grupy o łącznej liczbie 120 miejsc (60 na grupę).
Odwiedź: wizyty trwają 25 minut. Pierwsza grupa rozpoczyna wizytę o 05.25, druga o 5.50. Grupy kierowane są przez pracowników rynku i mają ustaloną trasę, przechodząc przez zewnętrzny obszar załadunku i rozładunku i docierając do obszaru ograniczonego, gdzie wystawiane są tuńczyki i odbywają się aukcje.
Harmonogram: teoretycznie miejsca przydzielane są od 5 rano, ale około 2,30 lub 3 biuro jest już otwarte i rozdaje śliniaki. W moim przypadku o godzinie 120 rano 120 miejsc zostało już rozdzielonych.
Operacja: gdy ludzie przybywają, napierśniki są dostarczane (pierwsze 60 z żółtym z pierwszej grupy, a drugie 60 z zielonym z drugiej). Tylko jedna śliniak jest dostarczany na osobę. Kiedy skończą się napierśniki, nie dają więcej miejsc, więc jeśli jesteś jednym z tych, którzy przybędą później, będzie twoja kolej (lub spróbuj przekupić kogoś, kto jest ubrany w śliniaczek). Jeśli dostaniesz śliniak, możesz zostać w poczekalni lub pójść na spacer (nie zamykają cię), zawsze pamiętając, że po 5 musisz wrócić.
Jak dojechać: Rynek Tsukiji jest łatwo dostępny metrem, stacja metra „Tsukiji” znajduje się w odległości krótkiego spaceru od wejścia. Problem dotyczy harmonogramu. Dotarłem do ostatniego metra około godziny 12:00. Jeśli chcesz jechać wcześnie rano bezpośrednio z miejsca zakwaterowania, musisz podejść taksówką lub wypożyczyć rower.
Oko, wejście dla turystów nie jest „główną bramą”, do której wjeżdżają ciężarówki i gdzie poszedłem zapytać ochronę. Zostawiam ci mapę, na której widać poprawny wpis.
Dni zamknięcia: Zwykle każda niedziela jest zamknięta, a także niektóre środy. Zamyka także święta państwowe. Zostawiam Ci link do oficjalnego kalendarza: Kalendarz rynku Tsukiji
Ile to kosztuje: to nic nie kosztuje.
Zalecenie: Jeśli jesteś naprawdę zainteresowany wizytą, zalecamy przybycie najpóźniej około 3,30. Jeśli masz możliwość dojazdu rowerem, jazda przez Tokio o tej porze rano rowerem jest bardzo spokojna. Powrót będzie nieco trudniejszy. Są wycieczki, które organizują wycieczkę z przewodnikiem, ale uważamy, że nie pozbędziesz się również wczesnego ptaka, ponieważ na osobę przysługuje śliniaczek.
