Coraz bardziej pasjonujemy się poznawaniem kraju dzięki jego kuchni, a Singapur ... ahhh ... Singapur jest rajem dla każdego smakosza wartego swojej soli.
Więc nie zastanawiamy się dwa razy i uczestniczymy w kursie gotowania dzięki Szkoła zabaw dla dzieci, jedna z najbardziej prestiżowych w mieście, gdzie opowiedzieli nam wiele sztuczek i ciekawostek na temat kuchni regionu i gdzie nauczyliśmy się gotować 3 pyszne dania typowe dla Singapuru. Tutaj opowiadamy o doświadczeniu:
Jak tylko przyjechaliśmy (w późnym przykładzie) Leslie przedstawił nam krótkie wprowadzenie na temat kuchni Peranakan, przykład integracji kultur i smaków. Słowo „peranakan” oznacza „potomek” i odnosi się do dzieci małżeństw między chińskimi kupcami a malezyjsko-indonezyjskimi kobietami. Później na kulturę Peranakan wpłynęły również rządy brytyjskie i holenderskie. W Singapurze znajduje się nawet muzeum poświęcone tej ważnej gałęzi kultury w historii miasta. Gorąco polecam.
Wracając do jedzenia, nauczone tam przepisy są łatwe (dzięki czemu można je przygotować w domu bez problemu), a każdy dzień tygodnia jest inny, zdecydowaliśmy się na kurs w środę, a nasze menu składało się z:
CURRY Z KURCZAKA
Z pewnością zjadłeś go, a nawet raz go ugotowałeś ... prawie 100% pasty curry, którą kupiłeś, już zrobione. Cóż, nauczyliśmy się robić to sam i co za różnica z curry życia. Makaron przygotowuje się za pomocą moździerza, krusząc czosnek, chili, trawę cytrynową, cynamon, kminek, kurkumę, cebulę, nasiona kopru włoskiego i imbir. Następnie ten makaron jest smażony przez kilka minut. Na koniec wlewa się kurczaka, mleko kokosowe i ziemniaki. To było świetne!
ROTI JALA
To ciekawa krepa: nie ma okrągłego kształtu życia, jest zrobiona w kształcie gniazda! Przygotowuje się go z mleka kokosowego, wody, jajka i kurkumy. Po przygotowaniu można je jeść jako deser lub dodatek: na przykład jemy z kurczakiem curry.
ROJAK
Gdybyśmy musieli znaleźć słowo opisujące to danie, byłoby to „dziwne” i jak inaczej ocenić sałatkę owocową (ananas), warzywo (ogórek i rzepa), rodzaj smażonego churros, wszystko doprawione sosem baza orzeszków ziemnych, tamaryndowca, limonki i pasty z krewetek? Być może nie było to najbogatsze danie, jakie kiedykolwiek jedliśmy, ale możemy pochwalić się wiedzą, jak zrobić autentyczne danie, które sprawia, że Singapur i Malezja są szalone.
Menu ma wegetariańską wersję (curry z kurczaka zastępuje się curry z ziemniaków, marchwi i dyń).
Po przygotowaniu posiłku nadeszła najbardziej oczekiwana chwila: usiądź i ciesz się naszymi dziełami!
Inną rzeczą, która bardzo nam się podobała w szkole, jest pomysł, z którym się narodziła: dawać pracę i oferować nową szansę starszym kobietom lub matkom, które wraz ze starszymi dziećmi chcą wrócić do świata pracy. Nasi nauczyciele, Leslie i Lydia, są wyraźnym przykładem, a także „ciocia”, super słodka dama, która pomaga na zajęciach.
Dziękujemy również Danielowi, właścicielowi szkoły, który okazał się bardzo przyjaznym gospodarzem, pasjonatem podróżowania takim jak my i bardzo miłym 🙂 Powodzenia !!
PRZYDATNE INFORMACJE
- Gdzie: 24 Sago Street, w dzielnicy Chinatown, przed świątynią Buddy Tooth Relic.
- Kiedy: zajęcia rozpoczynają się o 09:30 i kończą o 14.30
- Kontakt: muzeum
- Cena: 99 USD (10% zniżki z tym kodem: „foodplayground_friends”)
- Web: //www.foodplayground.com.sg
