WYCIECZKA GASTRONOMICZNA PO LUBLANIE: ROZKOSZOWANIE SIĘ SŁOWENIĄ

Send

Ci, którzy śledzą nas od dawna, już wiedzą: uwielbiamy odkrywać kuchnię kraju, który odwiedziliśmy, wydaje nam się, że jest częścią kultury tak ważnej, że nie można jej nie odkrywać. Dlatego w Lublanie postanowiliśmy wziąć udział w wycieczce kulinarnej, trwającej około 3 godzin gastronomicznej trasie, która doprowadziła nas do odkrycia 6 restauracji w mieście i spróbowania kilku typowych słoweńskich potraw. Naszą Ciceroną była Eva, słoweńskie morze maja, pasjonująca się dobrym (i zdrowym) jedzeniem, które opowiadało nam wiele historii o Słowenii i jej jedzeniu. Tutaj zostawiamy Ci nasz plan podróży, potrawy, które wypróbowaliśmy i krótko mówiąc, opowiadamy o naszym doświadczeniu 🙂

STOP I: KWADRATY I SARDYNY

Słowenia, jeśli jeszcze tego nie wiesz, ma mały pas wybrzeża, 46 km, który zapewnia krajowi świeże ryby i owoce morza, chociaż prawdą jest, że do ostatniego wieku w większości Słowenii nic takiego nie zjadł. Powód jest prosty: nie było tak łatwo dotrzeć do jego bliskiego, ale jednocześnie odległego wybrzeża. Dziś problem nie jest już problemem i każdego dnia można znaleźć pyszne świeże ryby w Lublanie gotowe na żołądki własne i innych. Tak było w naszym przypadku: na pierwszym przystanku wycieczki kulinarnej w Lublanie spróbowaliśmy talerza z grilla z kalmarów i smażonych sardynek w towarzystwie Sos Trieste, tak to tutaj nazywają i która składa się z pietruszki + czosnku + oliwy z oliwek. Do picia pijemy dobre wino Malvasia (bardzo typowa jasna biel ze Słowenii).

Gdzie Restauracja Ribca, na brzegu rzeki, bardzo blisko biura informacji turystycznej.

STOP II: KIEŁBASA KARNAOLSKA

Po wypróbowaniu ryb z wybrzeża przyszedł czas na poznanie jednej z największych pasji Słoweńców: mięsa. Poszliśmy do jednej z najsłynniejszych restauracji w mieście, aby spróbować najlepszej wieprzowiny w całej Słowenii (cesarz Francisco Ferdinando odważył się to powiedzieć z całego świata!). Jako ciekawostkę chcę powiedzieć, że był amerykański astronauta o słoweńskim pochodzeniu, który wziął jedną z tych kiełbas podczas swojej misji kosmicznej ... no dalej, możemy powiedzieć, że zjedliśmy galaktyczną kiełbasę! Podawano je z sosem musztardowym i sosem chrzanowym. Procedura przygotowania tych kiełbas jest długa i pracochłonna, ale wynik jest niesamowicie dobry! Do picia spróbowaliśmy wina różowego, Cviček, delikatnego i bardzo mało alkoholowego.

Gdzie Klobasarna, w Ciril-Metodov trg 15.

STOP III: KARST PROSCIUTTO

Trzeci przystanek dał nam szpikulec słoweńskiej szynki i kieliszek Terana, bardzo, bardzo, bardzo dobrą parę! Szynkę tę przygotowuje się ze słoweńskiej soli morskiej i pozostawia do wyschnięcia na wietrze „bora”, który jest tak silny, że może osiągnąć prędkość 180 km / h. Nie zdziw się, że podczas wizyty w Słowenii widzisz gołębie, chmury i latające szynki! Wino Teran, które jest produkowane w regionie Carso (Karst), jest czerwonym winem, dość mocnym i bardzo bogatym w żelazo: z tego powodu w przeszłości zbyt Słoweński próbował pić - przynajmniej - kieliszek tego wina w dzień.

Gdzie Vinoteka Movia, w Mestni trg 4.

STOP IV: ZLIKROFI + DUMPLING

Zlikrofi to rodzaj małych ravioli nadziewanych tłuczonymi ziemniakami i podawanych w sosie jagnięcym zwanym bakalca. Wypróbowaliśmy je w towarzystwie smacznego soku jabłkowego (czy wiesz, że w Słowenii jest ponad 40 rodzajów jabłek? Flipas!).

Tutaj też próbujemy słoweńskich pierogów, nie ma to nic wspólnego z Azjatami ... Myślę, że to najrzadsze danie, jakie jedliśmy: są przygotowywane z twarogu i podawane z dużą ilością cukru. Bez wątpienia ciekawa potrawa, którą uwielbialiśmy spróbować, ponieważ uważam, że bez tej wycieczki kulinarnej nigdy byśmy jej nie odkryli.

Gdzie Gostilna Podlipo, w Borštnikov trg.

STOP V: TRUCK

Następny przystanek (tak, wiem, że jesteśmy żarłokami). Doprowadził nas do wypróbowania innej ryby ze Słowenii, tym razem pstrąga z jeziora Bled! Było bardzo smacznie, podali go również z pieczonym ziemniakiem z masłem i natką pietruszki ... świetnie 🙂 Nasz żołądek zastanawiał się, czy Boże Narodzenie przyszło, kiedy Eva, nasza przewodnik, powiedziała nam, że brakuje ostatniego przystanku ... i co za przystanek!

Gdzie Romansa 1971, w Trg republike 1.

STOP VI: PREKMURSKA GIBANICA

Prekmurska gibanica była wspaniałym odkryciem tej wycieczki kulinarnej w Lublanie: to ciasto doprowadzało nas do szału: jest pyszne! Pamiętajcie, przygotujcie się na dobry czas po zjedzeniu go, ponieważ moja matka ... musi mieć 1 milion 750 kalorii, w każdym razie ... wszystko ma swoją cenę! Wśród jego składników znajduje się ser, mak, orzechy, jabłko i cynamon. Przetestowaliśmy to w wieżowcach, najwyższym budynku w Lublanie (i byłej Jugosławii). Z jego tarasów są najlepsze widoki na miasto, więc wydaj 8 € wieży zamkowej i chodź tutaj: za 3,5 € masz widok i pyszne ciasto.

Gdzie Neboticnik, w Štefanova 1.

Mapa przystanków

PRZYDATNE INFORMACJE

Zrobiliśmy trasę dziękiTop Ljubljana Foods. Trasa trwała od 11.00 do 14.00, chociaż jest też trasa, która rozpoczyna się o 18.00. W ciągu 3 godzin odwiedziliśmy 6 różnych restauracji, a także przeszliśmy przez ważne rynki i zabytki.

Ile to kosztuje? 39 € za osobę (przewodnik i wszystkie posiłki i napoje są wliczone w cenę).
Kontakt: [email protected]
Więcej informacji: www.topljubljanafoods.com